martes, 23 de agosto de 2022
Caño Cristales
Caño Cristales es un río de Colombia que está ubicado en la sierra de la Macarena, en el municipio del mismo nombre, en el departamento del Meta. Ha sido denominado «el río de los dioses», «el río de los siete colores», «el arco iris que se derritió» e, incluso, «el río más hermoso del mundo», ya que en su fondo se reproducen plantas acuáticas que con la exposición al sol cambian de color en un proceso que va desde el verde hasta un rojo intenso.
términos de cocción de la carne
ROJO
Si quieres sellar la carne, puedes hacerlo a la plancha, a la parrilla, en el horno y demás. Lo que necesitas es un golpe de calor intenso de, al menos, 150°C. Luego bajas el fuego y cocinas con normalidad, de forma que el centro de la carne quede cocido pero no seco.
Sellado por ambos lados a fuego alto y el centro crudo alcanza hasta 55°C. La capa externa queda bien cocida y el centro crudo e inclusive frío. La temperatura se toma desde el centro del corte.
TERMINO MEDIO
Es el término ideal ya que el centro no pierde jugosidad. Es sellado o marcado en la plancha o parrilla dejando un centro rojo más pequeño que alcanzan una temperatura de 63°C.
TRES CUARTOS
La carne comienza a perder jugosidad y con ella… su sabor. El centro del corte se torna café claro con las orillas perfectamente cocinadas, alcanzando una temperatura de 71°C.
BIEN COCIDO
Es el término menos recomendado, ya que la carne pierde hasta 70% de jugosidad quedando dura aunque ésta sea de excelente calidad. Todo el corte toma un color café-gris y alcanza los 77°C de temperatura.
Ben chef
sábado, 13 de agosto de 2022
shhhh - soy la primera que debo aplicar el arte de no hablar
el arte de no hablar......
cuando tratas de defenderte estás dando demasiada importancia a las palabras de los otros y das más fuerza a sus opiniones.
si aceptas el no defenderte estás mostrando que las opiniones de los demás no te afectan, que "escuchas". que son simplemente opiniones y que no tienes que convencer a los otros para ser feliz.
"tu silencio interno te vuelve sereno".
practica el arte de no hablar. progresivamente desarrollarás el arte de hablar sin hablar y tu verdadera naturaleza interna reemplazará tu personalidad artificial dejando brotar la luz de tu corazón y el poder de la sabiduría el "noble silencio".
respeta la vida de los demás y de todo lo que existe en el mundo.
no trates de forzar, manipular y controlar a los otros.
conviértete en tu propio maestro y deja a los demás ser lo que son o lo que tienen capacidad de ser.
instálate en el silencio y en la armonía de todo el universo....
cuando tratas de defenderte estás dando demasiada importancia a las palabras de los otros y das más fuerza a sus opiniones.
si aceptas el no defenderte estás mostrando que las opiniones de los demás no te afectan, que "escuchas". que son simplemente opiniones y que no tienes que convencer a los otros para ser feliz.
"tu silencio interno te vuelve sereno".
practica el arte de no hablar. progresivamente desarrollarás el arte de hablar sin hablar y tu verdadera naturaleza interna reemplazará tu personalidad artificial dejando brotar la luz de tu corazón y el poder de la sabiduría el "noble silencio".
respeta la vida de los demás y de todo lo que existe en el mundo.
no trates de forzar, manipular y controlar a los otros.
conviértete en tu propio maestro y deja a los demás ser lo que son o lo que tienen capacidad de ser.
instálate en el silencio y en la armonía de todo el universo....
jueves, 11 de agosto de 2022
martes, 9 de agosto de 2022
opuestos
Hay dos clases de Silencio: uno que asfixia y ahoga, otro que oxigena, equilibra y armoniza...
Hay dos clases de Cansancio: uno tedioso y estéril, otro lleno de sentido, rico y fecundo...
Hay dos clases de Soledad: una que hasta “acompañada” destruye, otra que "sola o acompañada", edifica, planifica y ¡REVIVE!...
Hay dos clases de Trabajo: uno que esclaviza y mutila, otro que vivifica, ilumina y libera...
Hay dos clases de Risa: una que ofende y agrede, otra que alegra, entusiasma y reanima...
Hay dos clases de Mirada: una que degrada y mutila, otra que enaltece, reconforta y sublima...
Hay dos clases de Relaciones: unas que aniquilan y envilecen, otras que logran el 'milagro' de hacer surgir lo mejor de nosotros mismos...
En la vida hay «dos clases» de todo o de casi todo y cada uno de nosotros, desde el fondo de nuestros corazones, sabemos con qué 'clase' de realidad decidimos Vivir …
La Vida no se nos da 'de una vez' y para siempre...
La vida se nos da cada día, cada minuto, cada instante.
el sol - lo tomé de Internet y me pareció interesante compartirlo
¿El sol sale siempre en la misma dirección?No, A medida que pasan los meses, cambia la dirección hacia el sol naciente.
Y la tasa de cambio varía. Este montaje consiste en fotos tomadas al amanecer, en el mismo lugar, una vez al mes. Observe que tan rápido cambia la posición alrededor de los equinoccios y cómo apenas se mueve alrededor de los solsticios. Así de rápido cambia la hora de la salida del sol a lo largo del año.
La órbita de la tierra es una elipse... esto significa que nos movemos más rápido cuando estamos cerca del sol (invierno del hemisferio norte) que cuando estamos más lejos (verano del hemisferio norte). El "más rápido" y el "más lento" afectan cuánto parece moverse el sol contra las estrellas de fondo por día.
Ubicación: Dabouq, Amman - JordanPeríodo: diciembre de 2018 - diciembre de 2019
Fotógrafo: Zaid M. Al-Abbadi @ZaidMAlAbbadi1
Las torres que se ven a la derecha son de una mezquita, la mezquita del Rey Hussein en Amman, Jordania.
sábado, 6 de agosto de 2022
jueves, 4 de agosto de 2022
la guitarra
"La guitarra, antes de ser instrumento, fue árbol, y en él cantaban los pájaros. La madera sabía de música mucho antes de ser guitarra" (Atahualpa Yupanqui).
(Ilustración de Toni Demuro)viernes, 29 de julio de 2022
martes, 26 de julio de 2022
viernes, 22 de julio de 2022
jueves, 21 de julio de 2022
miércoles, 13 de julio de 2022
lunes, 11 de julio de 2022
soy
Soy la que extraña a los que ama y la que olvida a quienes la olvidaron, la que se rompió como un cristal cuando la vida le dio de lleno la peor pedrada.
Soy la que no sabe de rencores, la que se enoja fácil y
se desenoja más fácil pero no pierde la memoria.
La que se preocupa por todos, porque todos los suyos son un pedazo de si misma.
Soy la lluvia calma cuando las ausencias inundan los ojos
y también soy la tormenta que se puede desatar en un suspiro.
Soy la que ama más allá de si misma, sin importar
cuanto amor hay del otro lado de la acera
pero que está aprendiendo a distinguir quien si y quien no.
La que ve más allá de las máscaras por mucho que se quieran disfrazar.
Soy la que la vida forjó a fuego y golpes como el acero de las espadas.
Soy la que sostiene las raíces aunque le hayan nacido alas.
Soy la noche con sus secretos y el día con su luz.
Soy el invierno que da paso a su primavera, porque la vida no es un invierno eterno y aunque no queramos verlas, las flores llegarán.
Soy quienes me amaron y quienes no lo hicieron,
quienes me tendieron la mano cuando no lo esperaba
y la mano que nunca llegó, pero creí que estaría ahí para mi
cuando la necesitara.
Soy fiel a lo que siento, a lo que vivo, a las emociones que corren por mis venas.
No soy lo que todos quieren, ni lo que todos esperan...
Soy esa rebelde que todos llaman la oveja negra.
Soy la que pocos conocen y menos comprenden.
Soy la que no sabe de rencores, la que se enoja fácil y
se desenoja más fácil pero no pierde la memoria.
La que se preocupa por todos, porque todos los suyos son un pedazo de si misma.
Soy la lluvia calma cuando las ausencias inundan los ojos
y también soy la tormenta que se puede desatar en un suspiro.
Soy la que ama más allá de si misma, sin importar
cuanto amor hay del otro lado de la acera
pero que está aprendiendo a distinguir quien si y quien no.
La que ve más allá de las máscaras por mucho que se quieran disfrazar.
Soy la que la vida forjó a fuego y golpes como el acero de las espadas.
Soy la que sostiene las raíces aunque le hayan nacido alas.
Soy la noche con sus secretos y el día con su luz.
Soy el invierno que da paso a su primavera, porque la vida no es un invierno eterno y aunque no queramos verlas, las flores llegarán.
Soy quienes me amaron y quienes no lo hicieron,
quienes me tendieron la mano cuando no lo esperaba
y la mano que nunca llegó, pero creí que estaría ahí para mi
cuando la necesitara.
Soy fiel a lo que siento, a lo que vivo, a las emociones que corren por mis venas.
No soy lo que todos quieren, ni lo que todos esperan...
Soy esa rebelde que todos llaman la oveja negra.
Soy la que pocos conocen y menos comprenden.
miércoles, 6 de julio de 2022
martes, 5 de julio de 2022
lunes, 4 de julio de 2022
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