enchiladas suizas

 Ingredientes

10 tomates verdes

1 pedazo de cebolla

2 chiles serranos

2 dientes de ajo

1/4 de crema ácida

1/4 de taza de agua

1 cucharada de Caldo De Pollo

1 cucharada de aceite

Tortillas de maíz

Pechuga de pollo deshebrada

Queso manchego

Cilantro fresco picado

1-Hervir durante 3 minutos los tomates, cebolla, chiles y ajo. Despues licuamos todo junto con la crema y el 1/4 de taza de agua ó Caldo De Pollo.

2-Calentar una cucharada de aceite y cocinar la salsa a fuego medio durante 5 minutos…........

3-Para las enchiladas: calentar las 2 cucharadas de... aceite restante en una sartén y freír las tortillas. Escurrir sobre papel absorbente....

4-Rellenar las tortillas con el pollo y enrollarlas.

5-Servir las enchiladas, bañar con la salsa y agregar queso. Calentar en microondas hasta gratinar y finalizar un poco de cilantro sobre las enchiladas...