BIENVENIDOS
sábado, 29 de junio de 2024
por A .Jodorowsky
"Te van a llamar “loca” porque lo estás, porque naciste con el don de ver las cosas de otra manera y eso les asusta.
Te van a llamar “egoísta” porque así es, porque descubriste que tú eres lo más importante en tu vida y eso no les conviene.
Te van a llamar de muchas maneras, con muchos juicios, durante mucho tiempo, pero mantente firme en ti y en lo que quieres, y te prometo que un día te van a llamar para decirte: “gracias por existir”.
salió un personaje de caricaturas por la estupidez mental de unos
Pepé Le Pew es un personaje animado de la serie de dibujos animados Looney Tunes y Merrie Melodies de Warner Bros., presentada en 1945. Representado como un zorrillo rayado antropomórfico francés, Pepé está constantemente en la búsqueda del amor y el romance, pero es típico su olor a zorrillo. hacer que otros personajes huyan de él.
Las historias de Pepé Le Pew suelen involucrar a Pepé en la búsqueda de una gata negra, a quien Pepé confunde con una mofeta ("la belle femme skunk fatale"). La gata, que retroactivamente se llamó Penelope Pussycat, a menudo tiene una raya blanca pintada en la espalda, generalmente por accidente (como al apretarse debajo de una cerca con pintura blanca húmeda). Penélope corre frenéticamente para alejarse de él debido a su olor pútrido, su manera demasiado agresiva o ambas cosas, mientras Pepé salta tras ella a paso pausado.
En marzo de 2021, como resultado de la controversia en torno al personaje, se informó que Pepé Le Pew sería retirado de los proyectos modernos de Warner Bros. hasta nuevo aviso.
LO QUE PARA UNOS ES UNA OFENSA PARA OTROS ERA UNA CARICATURA. ¿Será que esos unos tienen caca en su cabeza en lugar de cerebro?
a solas hasta que sea el momento - autor desconocido
Hasta que llegue alguien que te entienda el pensamiento,
que te acompañe en el sentimiento.
Que te quiera bien, y cuando estés mal también.
A solas, hasta que se haga poesía lo que ayer fue puro cuento.
Y siempre tengan tiempo, para la risa fuerte, para el beso lento.
A solas, a favor del viento, contra la marea.
Hasta que alguien sonría cada vez que te vea.
A solas, hasta que suceda, y al fin te admiren tal cual seas.
Donde siempre puedas. Donde no pierdas las ganas, donde no encuentres cadenas.
A solas, hasta que no sean solo palabras,
hasta que corra el amor por las venas, hasta que corra el sueño por las penas.
A solas, sin miedo a la soledad.
Porque todo llega para quien se la juega de verdad.
A solas, hasta que llegue alguien que merezca tanta felicidad.
A solas, sin miedo a la soledad.
Porque todo llega para quien se la juega de verdad.
A solas, hasta que llegue alguien que merezca tanta felicidad.
de Silvio Rodríguez - el hombre extraño
Era extraño aquel hombre, o por tal lo tomaron,
porque besaba todo lo que hallaba a su paso.
Besaba a las personas,al perro, al mobiliario
y mordía dulcemente la ventana de un cuarto.
Cuando salía a la calle le iba besando al barrio
las esquinas, aceras, portales y mercados,
y en las noches de cine (también las de teatro)
besaba su butaca y las de sus costados.
Por estas y otras muchas los cuerdos lo llevaron
donde nadie lo viera, donde no recordarlo,
y cuentan que en su celda besaba sus zapatos,
su catre, sus barrotes, sus paredes de barro.
Un día sin aviso, murió aquel hombre extraño
y muy naturalmente en tierra lo sembraron.
En ese mismo instante, desde el cielo, los pájaros
descubrieron que al mundo le habían nacido labios.
viernes, 28 de junio de 2024
Barritas de proteina
50 GRS DE ALMENDRAS
50 GRS DE NUECES
1 TAZA DE AMARANTO
5 CUCHARADAS DE MIEL PURA
2 CUCHARADITAS DE VAINILLA
1 CLARA DE HUEVO
2 CUCHARADAS DE SEMILLAS DE CALABAZA ( PELADAS)
1/2 TAZA DE AJONJOLÍ
50 GRS DE PASAS O ARANDANOS
30 GRS COCO RAYADO
50 GRS DE NUECES
1 TAZA DE AMARANTO
5 CUCHARADAS DE MIEL PURA
2 CUCHARADITAS DE VAINILLA
1 CLARA DE HUEVO
2 CUCHARADAS DE SEMILLAS DE CALABAZA ( PELADAS)
1/2 TAZA DE AJONJOLÍ
50 GRS DE PASAS O ARANDANOS
30 GRS COCO RAYADO
Lo juntas todo y lo pones en una charola con papel encerado
lo horneas por 15 minutos a 180 grados, dejas enfriar para cortar los trozos deliciosos
jueves, 27 de junio de 2024
miércoles, 26 de junio de 2024
martes, 25 de junio de 2024
un simple ejemplo
"Todo aquello que el hombre ignora,
no existe para él.
Por eso el universo de cada uno,
se resume al tamaño de su saber."
Albert Einstein
abandono
Y cuando digo abandonar, no me refiero sólo a un acto extraordinario
o traumático del pasado. Es más simple, pero duele igual.
A todos nos abandonaron en el medio de un bullicio.
En el inicio de un proyecto.
En el placer del logro cumplido.
En el momento menos pensado.
En el momento más esperado.
A veces pasa, que te das vuelta y no tienes quien te limpie las lágrimas, quien te de una palmada en la espalda, quien te guiñe el ojo cuando algo te salió bien y quien te limpie las rodillas si llegas a caer al pasto.
Todos sabemos de la soledad que se siente cuando nos sentimos solos.
Porque todos fuimos abandonados un día.
Y entonces, encontramos un secreto tristísimo, un acto paliativo, para tapar ese pozo.
Vemos gente que se come la angustia tragándose un paquete de cigarrillos,
el otro que corre y corre como un loco a ver si el viento en la cara le vuela ese agujero en el pecho.
Personas que se comen las uñas junto con los nervios y la ansiedad paralizante.
Paquetes de galletitas que van a parar a la boca sin noción de que lo que se intenta matar, no es el hambre.
O por lo menos, no ese.
Niños que se perforan la nariz y las venas, con alguna que otra cosa que lo pase a otra realidad por un par de horas.
El otro se pone a jugar lo que no tiene.
Tú comprarás compulsivamente cosas que no necesitas, para sentirte un poco vivo por un instante.
Y yo me quedaré mirando una película, que me habilita disimuladamente a llorar mirando afuera, lo que no tengo ganas de mirar adentro.
Es que somos tan jodidos con nosotros mismos que cuando peor estamos, es cuando más nos castigamos.
Porque todo eso que te comes, te come a ti.
Te pone peor.
Te suma al abandono, la culpa de hacer algo que sabés que no es genuino.
Que no es lo que quieres.
No comes así por hambre.
No te intoxicas por placer.
No te acuestas con esa mujer por amor.
Tapas. Escondes.
Tiras abajo de la alfombra.
Cierras los ojos.
Te pones un bozal y un par de auriculares para no escuchar tu corazón.
Date cuenta.
Te estás comiendo a ti.
Y quizá, el secreto esté en frenar. En sentir.
En recordar, que en ese abandono lo que te falta, es lo que tienes que buscar: amor.
Quizá sea hora de pedir ese abrazo.
De acostarte en las rodillas de tu mamá.
De poner la cara y llamar diciendo, sí, te juro que te necesito.
Es ahora. Después no.
Ahora.
Anda a esa casa.
Habla con quién te escucha.
Llora, grita, di, pide y da.
¡Ahora!
Hacer malabares, en medio del desvorlote, no tiene más que un resultado.
Resultado que no va a curar la herida que te sangra, porque le estás tapando con un curita.
Y las curitas no curan. Las curitas tapan.
Y tú sabes muy bien que el dolor tapado no es dolor sanado.
Para un poquito.
Mira en el espejo de tu alma. Frena.
Mira lo que te falta y sal a buscarlo en dónde creas que lo puedas encontrar de verdad.
No revolotees como mosca en platos vacíos.
Pide lo que necesitas si ves que solo no puedes.
Porque no hay peor abandono que el que se hace a uno mismo.
Con eso no se juega. No tienes derecho.
lunes, 24 de junio de 2024
las diferencias entre Vino Tinto, Blanco y Rosado - Martín Holownia Cocinero Profesional
A simple vista los tres vinos son diferentes por el color, pero esa no es su única diferencia.
Los tres tienen características fundamentales en común: la calidad de la uva, la variedad de uva utilizada, el clima y el suelo.
Tanto es así que estos factores tienen una incidencia directa sobre el color, el sabor y el aroma del vino. Estos factores ligados a la elaboración son los determinantes del vino final.
Los vinos de mejor calidad suelen provenir de suelos pobres en materia orgánica y poca humedad, que suelen ser suelos cercanos a mares, ríos y océanos. La gran variedad de climas es directamente proporcional a la gran variedad de grandes vinos.
Vino tinto
Primero, el vino tinto tiene este color oscuro tan característico porque en la vinificación se fermenta el mosto en presencia de los hollejos (las pieles de la uva).
La maceración
Este es un vino de maceración, y por lo general se practican dos tipos: primero la maceración corta, que da lugar a los tintos afrutados con colores intensos, amoratados y algo ásperos en boca. Suelen fermentar en torno a los 25ºC y son mejores para un consumo a corto- medio plazo, de uno a dos años.
Y después, los vinos de maceración larga que, como su nombre indica, son aptos para guardar. En el tiempo de crianza el vino desarrolla personalidad y suelen ser los vinos de gran calidad.
La Vinificación
Las operaciones fundamentales de vinificación de los tintos son: molienda (despalillado del racimo), encubado, remontado, la fermentación alcohólica, fermentación maloláctica (las levaduras se alimentan del azúcar del mosto y lo transforman en alcohol), el descube (separación de los hollejos), prensado (es el prensado de los hollejos que da más color), crianza (proceso controlado del envejecimiento para que el vino coja personalidad), trasiego (trasvase del vino de unas barricas a otras unas tres o cuatro veces al año) y, finalmente, el embotellado (cuando la crianza ha alcanzado su perfección).
Temperatura de servicio
El vino tinto debe de ser consumido normalmente a una temperatura alta, entre los once y dieciocho grados de temperatura y es el mayor cómplice de una buena carne por su estructura, sabor y calidad.
Vino blanco
Al contrario de que los tintos, los vinos blancos son prácticamente incoloros o con tonos amarillentos un poco tímidos.
Además, otra diferencia radica en la maceración.
Los vinos blancos también se elaboran a partir de uvas (ya sean blancas o tintas) pero nunca se mezclará el mosto con los hollejos. Así se impide que se tinte.
La crianza
La mayor parte de los vinos blancos son jóvenes, es decir, que no suelen tener una crianza larga porque el mejor período para consumirlo suele ser en el año en el que ha sido la vendimia.
De todas formas, existen cuatro tipos de vinos blancos según su elaboración: el primero son los vinos jóvenes, que son muy aromáticos; segundo, los criados en barricas que pierden la esencia joven y adquieren un sabor maderizo; tercero, los fermentados en barrica; y, por último, los vinos generosos de crianza.
Los vinos blancos obtienen mejores aromas cuando la fermentación ha sido a baja temperatura, además es conveniente un previo control de la maduración de la uva para evitar una fermentación espontánea.
Cuando tomar vino Blanco y su temperatura
¿Cuándo es el mejor momento de un vino blanco? De acompañante en un picoteo o con el postre.
Es una bebida muy refrescante, aunque tradicionalmente se ha encasillado como un buen compañero de pescados y mariscos. A día de hoy, el vino blanco sirve como acompañante de pastas, arroces y muchos más platos.
También es importante que el vino esté frío, entre seis y ocho grados.
Vino rosado
El vino rosado se define básicamente por su color: desde naranja pálido hasta rosa intenso. Siempre dependerá de la uva o la región en la que se elabore, la temperatura y duración de maceración.
Mentiras sobre el Vino Rosado
El pensamiento colectivo suele ser que el vino rosado es una mezcla entre el vino tinto y vino blanco, pero esto no es cierto y, al igual que estos dos, tiene sus métodos de elaboración.
Las prácticas más habituales para obtener vino rosado son mediante el contacto con los hollejos o por sangrado.
Métodos de elaboración
El primer método se podría decir que es un vino tinto elaborado como un vino blanco y, el segundo, se obtiene a partir de la fermentación del vino tinto.
El sangrado consiste en retirar una parte de vino tinto en la etapa temprana de maceración para darle más volumen e intensidad, así esta parte extraída se utiliza para conseguir vino rosado.
Una peculiaridad que hace al vino rosado más especial es que no todos los años se consigue un buen vino de calidad.
La característica principal es su apariencia atractiva, por ser una bebida refrescante con unos toques afrutados en boca y, además, por su toque carbónico que da esa chispa agradable.
Cómo tomar el vino Rosado
El vino rosado es diferente por su suavidad, pero debe saber combinarse porque las comidas con sabores muy fuertes matarán su esencia.
Por ejemplo, es ideal para aperitivos de anchoas, mariscos, vegetales, recetas con huevo o arroces.
domingo, 23 de junio de 2024
Valgo - Jorge Luis Borges
De tanto perder aprendí a ganar; de tanto llorar se me dibujó la sonrisa que tengo.
Conozco tanto el piso que sólo miro el cielo. Toqué tantas veces fondo que, cada vez que bajo, ya sé que mañana subiré.
Me asombro tanto como es el ser humano, que aprendí a ser yo mismo.
Tuve que sentir la soledad para aprender a estar conmigo mismo y saber que soy buena compañía.
Intenté ayudar tantas veces a los demás, que aprendí a que me pidieran ayuda.
Traté siempre que todo fuese perfecto y comprendí que realmente todo es tan imperfecto como debe ser (incluyéndome).
Hago sólo lo que debo, de la mejor forma que puedo y los demás que hagan lo que quieran.
Vi tantos perros correr sin sentido, que aprendí a ser tortuga y apreciar el recorrido.
Aprendí que en esta vida nada es seguro, sólo la muerte … por eso disfruto el momento y lo que tengo.
Aprendí que nadie me pertenece, y aprendí que estarán conmigo el tiempo que quieran y deban estar, y quien realmente está interesado en mí me lo hará saber a cada momento y contra lo que sea.
Que la verdadera amistad si existe, pero no es fácil encontrarla.
Que quien te ama te lo demostrará siempre sin necesidad de que se lo pidas.
Que ser fiel no es una obligación sino un verdadero placer cuando el amor es el dueño de ti.
Eso es vivir. ... La vida es bella con su ir y venir, con sus sabores y sinsabores…
Aprendí a vivir y disfrutar cada detalle, aprendí de los errores pero no vivo pensando en ellos, pues siempre suelen ser un recuerdo amargo que te impide seguir adelante, pues, hay errores irremediables.
Las heridas fuertes nunca se borran de tu corazón pero siempre hay alguien realmente dispuesto a sanarlas con la ayuda de Dios.
Camina de la mano de Dios, todo mejora siempre.
Y no te esfuerces demasiado que las mejores cosas de la vida suceden cuando menos te las esperas. No las busques, ellas te buscan.
Lo mejor está pasando...
toma el riesgo de ser amado - Jeff Foster
Una cosa es cuando alguien dice: "Te amo" otra cosa cuando presencian las partes de ti que crees que son "desagradables", y aún así te aman.
Cuando dejas caer el frente, la fachada, la máscara, y te quieren aún más.
Una cosa es ser amado otra cosa es ser totalmente amado por Quien eres en verdad, no solo una imagen, una idea o expectativa de ti.
Cuando te sientes visto, expuesto a la luz del amor, y su amor permanece constante y seguro. Cuando sientas que no tienes que ocultar las partes "sucias", "vergonzosas", "enfermas" o "indignas" de ti mismo para mantenerlas cerca. Cuando puedas relajarte por completo, respira, baja la guardia y seas tu auténtico, salvaje y extraño ser humano con ellos, sin temor a ser rechazado o castigado. Cuando te sientas completo en su cálida presencia, no te preocupes por ser avergonzado, ridiculizado, juzgado o abandonado por exponer tu autenticidad.
No es solo el amor que anhelamos, es este feroz amor incondicional lo que realmente nos ve como somos: imperfecciones, deformidades, fallas, vulnerabilidades y todo.
Ve nuestra oscuridad, ve nuestros terrores y todavía dice que sí.
Toma el riesgo de ser visto.
Toma el riesgo de ser conocido.
Toma el riesgo de ser amado.
sábado, 22 de junio de 2024
la Catedral de Sal de Zipaquirá
La Catedral de Sal de Zipaquirá ha hecho historia inaugurando el primer museo subterráneo del mundo, conocido como el ‘Museo Monumental’. Ubicado a 180 metros bajo tierra, este innovador espacio cuenta con 22 obras esculpidas en roca de sal y mármol, realizadas por artistas de distintos países y continentes.
El museo, que se divide en dos plataformas, recrea la atmósfera de una calle urbana. La primera plataforma ofrece un recorrido adornado con esculturas y murales, mientras que la segunda incluye el ‘Teatrini’, un espacio versátil para eventos, además de una cafetería y una tienda de recuerdos. Este diseño proporciona una experiencia lúdica y cultural única para los visitantes.
El tema central de las obras es ‘La ancestralidad y símbolo’. Los 22 artistas invitados, provenientes de países como Canadá, Irán, Corea del Sur, Polonia, Rusia, Bulgaria, Ucrania, México, Costa Rica, Rumania y otros, plasmaron conceptos como el amor, la esperanza y la maternidad en sus esculturas.
¿lo sabias? . . . vale la pena saberlo
En 1765, un mesonero llamado Dossier Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero:
"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"
No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y mucho menos el latín, pero los que podían, sabían que Boulanger, el propietario, decía:
La frase tuvo tal éxito que desde entonces, todas las casas de comidas en el mundo se llaman “restaurantes”. Aparte la deliciosa gastronomía que se hizo famosa en toda Francia, Boulanger deleitaba a sus comensales con deliciosos postres preparados por él mismo y debido a la fama de su repostería Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las panaderías se les llame “boulangeries”.
La palabra restaurante se estableció en breve y los chef de más reputación que hasta entonces sólo habían trabajado para familias privadas, reyes y ministros abrieron también sus propios negocios o fueron contratados por un nuevo grupo de pequeños empresarios: los restauradores.
El término "restaurante" llegó a Estados Unidos en 1794, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos llamado Julien’s Restorator.
Hay muchas curiosidades en esta historia, una de ella es la “misión de restaurar el ánimo, la sonrisa y la salud” que tienen los que trabajan en un restaurante, es una misión noble, loable especial… ¿hemos pensado en lo especial que es un cocinero de un restaurante? ¿O la cocinera de una soda? ¿O el amable salonero que nos tiene paciencia mientras cambiamos una y otra vez de idea acerca de lo que queremos comer?
Cada uno de nosotros es especial en lo que hace, si logra comprender lo profundo del aporte de su labor, al bienestar general, un guarda, un conserje, una recepcionista, un operador de teléfonos en un call center… ¿que restauras? ¿A quien ayudas? ¿Que sumas al bienestar, la felicidad y la salud de alguien más?
*En honor de cada cocinera, chef, repostero, barista, salonera o salonero, que nos llenan de alegría con sus manjares hechos con amor y excelencia.
viernes, 21 de junio de 2024
hoy podemos afirmar que ... (por John Lenon)
Vivimos en un mundo en el que la comida está repleta de químicos, mientras un jabón contiene cereales, miel y vitaminas.
Vivimos en un mundo donde los televisores son más delgados y la gente más gorda.
Vivimos en un mundo donde los teléfonos son más inteligentes que sus dueños.
Vivimos en un mundo donde pintar un graffiti es un delito y matar un toro es arte.
Vivimos en un mundo donde la forma de vestir se valora más que la de pensar.
Vivimos en un mundo donde una pizza llega más rápido que la policia, o un uber llega antes que una ambulancia.
Vivimos en un mundo donde los animales son mejores amigos que las personas.
Vivimos en un mundo donde no se intentan solucionar los problemas, sino convivir con ellos.
Vivimos en un mundo donde el funeral importa más que el difunto y donde el festejo de una boda es más importante que el amor.
Vivimos en un mundo donde las redes sociales están llenas de fotos felices y gente triste.
Vivimos en un mundo en el que se le exige más a un futbolista que a un político.
Estamos convencidos de que ese mundo es el que nos ha tocado vivir, sin reflexionar sobre el hecho de que cada uno tiene el poder de vivir en el mundo que elija y no en el que le toca.
Tú decides el mundo que quieres tener. Tienes el poder de cambiar el tuyo y, por ende, el de aquellos que te rodean.
Aquí NADA es imposible . . . lo imposible, sólo tarda un poco más...
por un idoma sin "idiomo" -por Roberto Santamaría-Betancourt.
Si no tiene "dío" el día,
y el trigo no tiene "triga",
ni existen las "gobernantas",
tampoco las "estudiantas",
ni "hormigo" entre las hormigas.
Aunque lo intenten, comprar
con millones y "millonas"
un trono no tiene "trona"
ni "jaguara" has de llamar
a la hembra del jaguar,
y aunque el loro tenga Lora,
y tenga una flor la flora
mi lógica no se aplaca:
no tienen "vacos" las vacas
ni los toros tienen "toras".
Aunque las libras existan
con los libros no emparejan,
y tampoco se cotejan
suelos, que de suelas distan,
por mucho o "mucha" que insistan
mi mano no tiene "mana",
no tiene "rano" la rana
y foco no va con foca,
ni utilizando por boca
al masculino de Ana.
martes, 11 de junio de 2024
autora desconocido
“De cuando en cuando soy muchas mujeres a la vez…
Algunas veces soy lluvia y melancolía.
Otras anochecer, neblina, camino sin salida.
A veces soy la mujer más feliz, la de las mil sonrisas...
Y otras veces, soy mar, ecos y túnel.
A veces soy abogada de la soledad, del monólogo,
de los ruidos en los adentros.
A veces estoy llena de versos y de la piel me brota poesía.
Otras soy flor y algunas, espinas."
“Las mujeres como yo, tenemos el don
A veces estoy llena de versos y de la piel me brota poesía.
Otras soy flor y algunas, espinas."
“Las mujeres como yo, tenemos el don
de ser muchas cosas a la vez, eso depende del trato que recibimos".
domingo, 9 de junio de 2024
Suscribirse a:
Entradas (Atom)