1 taza de ciruelas secas picadas finamente
4 claras de huevo
4 cucharadas de azúcar en polvo
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Bata las claras a punto de nieve (firmes) y poco a poco vaya agregando el azúcar previamente cernido. Añada la esencia de vainilla y suavemente las ciruelas picadas. Coloque la mezcla en un molde enmantequillado y hornee a fuego moderado hasta que dore bien la superficie (mas o menos 30 minutos). Sirvalo con crema inglesa o chantilly.
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